県境の山奥の小さな集落。
迫る山並み、白くうねる沢の水。
豊かな自然の中で、手間暇かけて豚の飼育から加工まで一貫して取り組み工房、つくしんぼ。

辛い物が好きな方にはおススメです！
お肉の旨味がジュワ―と、辛子のアクセントが癖になります。